为增强我校学子对鸡尾酒行业的了解和学习兴趣，我校第十一届科技节“工院学术讲堂”之“分子鸡尾酒调制与鉴赏”讲座于2020年11月24日下午在图书馆三楼多功能会议厅举行，旅游管理系王苏副教授主讲。旅游管理系张伟主任主持讲座，全校300余名师生聆听了讲座。
讲座中，王苏副教授首先为大家科普了鸡尾酒的含义，帮助师生快速了解鸡尾酒的特点。随后，旅游系第十一届全国旅游院校服务技能大赛一等奖获得者汤沅滨同学为现场师生演示了英式鸡尾酒的调制动作和规范要点，现场气氛活跃，互动性强。最后，王苏副教授讲解了分子鸡尾酒的基本概念和调制技术，并邀请两位同学现场调制了两杯独特的分子鸡尾酒。
此次讲座，王苏副教授创新性将分子鸡尾酒的调制过程搬到了“讲座”中，融合了理论与实践结合的教学方式，大大提升了我校学子对鸡尾酒调制的兴趣，激发了大家的专业学习精神和兴趣培养干劲。
